Le 6 août, c'est la Journée Mondiale de la Racinette ! Ce cocktail rafraîchissant composé de soda et de crème glacée à la vanille est un incontournable des étés américains. Profitons de cette journée pour célébrer cette douceur populaire et se régaler !
Aux origines de la racinette
La racinette a été inventée un peu par hasard en 1893 par Frank Wisner, propriétaire d'une taverne à Cripple Creek dans le Colorado. Un soir, en contemplant les montagnes enneigées éclairées par la lune, il eut une révélation : et s'il ajoutait une boule de glace vanille dans les sodas à la racine de réglisse qu'il servait ? Il baptisa sa création "Black Cow Mountain" ("Montagne de la vache noire") avant que le nom ne soit raccourci en "Black Cow" par les enfants, puis tout simplement "Root Beer Float" (le "flotteur de soda à la réglisse").
Une boisson culte outre-Atlantique
Si la racinette reste assez confidentielle en France, c'est une véritable institution aux États-Unis ! Ce cocktail est profondément ancré dans la culture populaire américaine et évoque une douce nostalgie des "diners" et "drive-in" des années 50. Là-bas, de nombreuses chaînes de restauration rapide proposent la racinette à leur carte, à l'instar du géant A&W qui en a même fait sa spécialité. D'ailleurs, le 6 août, les restaurants A&W offrent des petites racinettes gratuites de 14h à 20h !
Réalisez votre propre racinette maison
Rien de plus simple que de préparer une racinette : dans un grand verre, versez votre soda préféré (idéalement au sassafras, à la réglisse ou au cola) puis ajoutez une ou deux boules de crème glacée à la vanille. Vous pouvez customiser votre racinette avec du sirop de chocolat, de la chantilly, des fruits frais... Place à votre créativité sucrée !
Voici 3 recettes de racinettes originales à tester absolument :
- La Racinette Banoffee : soda à la réglisse + glace vanille + rondelles de banane + nappage caramel + chantilly
- La Racinette Forêt Noire : coca + glace vanille et chocolat + sirop de cerise + copeaux de chocolat noir
- La Racinette Tropicale : soda à la crème + glace à la noix de coco + morceaux d'ananas et de mangue + coulis de fruit de la passion
- Une touche de générosité
Aux États-Unis, la Journée de la Racinette a aussi une vocation caritative. En effet, les restaurants A&W en profitent pour récolter des dons en faveur des anciens combattants américains blessés. Une belle initiative qui ajoute du cœur à ce moment de gourmandise !
Alors, prêts à célébrer la Journée Mondiale de la Racinette ? Que vous prépariez votre version maison ou que vous testiez les variantes de vos "diners" préférés, régalez-vous de ce cocktail sucré-salé emblématique de la culture américaine. Belles dégustations à tous !
Un site à visiter : awrestaurants.com
