Selon les chercheurs de l'nserm, l'absence dans l'alimentation de composés que l'on retrouve dans ces légumes peut aggraver ces réactions de la peau.

 

Selon France Info :

Manger des brocolis ou du chou permettrait de limiter la sévérité des allergies cutanées, selon une étude présentée mardi 16 mai par l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm). Les chercheurs y soulignent l'importance d'une alimentation équilibrée pour les patients souffrant de ces réactions de la peau.

Dans cette étude publiée dans la revue scientifique anglophone eLife, des chercheurs et chercheuses de l'nserm et de l'Institut Curie ont d'abord montré que l'absence dans l'alimentation de composés que l'on retrouve dans certains légumes, en particulier les brocolis et les choux, pouvait aggraver les allergies cutanées dans des modèles animaux.

Des crucifères cruciaux

Dans leurs travaux, les scientifiques se sont spécifiquement intéressés à des composés alimentaires qui agissent sur une molécule présente dans l'organisme, appelée "récepteur des hydrocarbures aromatiques" (AhR). Ces nutriments sont naturellement présents dans les légumes crucifères, tels que le brocoli.